Es begann auf einem Bauernhof, umgeben vom Duft des frisch gemähten Heus, dem Treiben im Stall und dem Rhythmus der Jahreszeiten. Dort lernte ich früh, Lebensmittel wertzuschätzen und ihre Herkunft zu achten. Die Erinnerungen an diese Zeit tragen bis heute eine ganz besondere Magie der Kindheit in sich.

Mein Weg führte mich in die Höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung Pitzelstätten, zum Lebensmitteltechnik- Studium und schließlich in die Milchindustrie, wo ich wertvolle Erfahrungen rund um Lebensmittel, ihre Herstellung und Qualität und Hygiene sammeln durfte. Gleichzeitig entwickelte sich bei mir immer mehr die Überzeugung, dass Genuss, bewusste Ernährung und ein gesunder Lebensstil wunderbar miteinander verbunden sein können.

Doch dann entdeckte ich meine Leidenschaft für die Tofuproduktion. Was mit Neugier begann, wurde zu Begeisterung – und schließlich zu meinem Beruf. Mich fasziniert bis heute, wie aus einer einfachen Sojabohne mit Zeit, handwerklichem Geschick und viel Sorgfalt ein besonderes Lebensmittel entsteht.

So verbinde ich heute die Verbundenheit mit meinen Wurzeln mit der Freude, etwas Neues zu schaffen – mit guten Rohstoffen, echtem Handwerk, bewusstem Genuss und ganz viel Leidenschaft.